Cá kho làng Vũ Đại, Cá kho Làng Vũ Đại niêu Đất Hà Nam cổ truyền là món cá kho ngon đặc biệt Cá kho làng vũ đại

11

Món cá kho cổ truyền của làng vũ đại

Món cá kho cổ truyền của làng vũ đại

Niêu cá kho hương vị đồng quê việt nam

Người dân làng Vũ Đại bắt đầu đưa món cá kho vào kinh doanh từ năm 1981

More...
Cách bảo quản và thời gian sử dụng

Cách bảo quản và thời gian sử dụng

Bảo quản đúng cách có thể dùng trong 1 tháng

Thời tiết mát mẻ, niêu cá kho có thể được trong 1 tuần

More...
Chế biến món cá kho làng vũ đại

Chế biến món cá kho làng vũ đại

Quy trình| chế biến món cá của làng.

Mỗi nồi cá kho cần mất từ 12 - 14h đồng hồ.

More...
Đặt Mua cá kho làng vũ đại

Đặt Mua cá kho làng vũ đại

Vận chuyển cá kho| tận nơi trong và ngoài nước

Liên hệ: Ms. Hải 0983 998 600

More...
Frontpage Slideshow | Copyright © 2006-2011 JoomlaWorks Ltd.
You are here: Home Góc báo chí ca kho Kiếm bạc tỷ nhờ nghề kho cá vào dịp Tết

Kiếm bạc tỷ nhờ nghề kho cá vào dịp Tết

(Dân trí) - Năm nay, mức giá mỗi nồi cá kho gần như không tăng so với các năm trước. Niêu đất 1 kg giá 400.000-450.000 đồng, 2kg giá 600.000 đồng, đắt nhất là niêu cá kho 4,5kg với giá 1,1 triệu đồng.

Làng Đại Hoàng xã Hoà Hậu huyện Lý Nhân tỉnh Hà Nam nổi tiếng xưa nay với món cá kho truyền thống. Mỗi dịp tết đến xuân về những gia đình có truyền thống làm cá khó lại tất bật với nồi niêu củi lửa. Các vị bô lão trong làng cho biết, ngay đến cả họ cũng không biết được nghề kho cá truyền thống có từ khi nào. Ngày trước việc kho cá chỉ để làm thức ăn trong mỗi hộ gia đình.

Trong căn bếp nhỏ khói bay nghi ngút, một hàng dài những nồi cá to nhỏ tuỳ theo trọng lượng đang sôi ùng ục. Những người làm thuê đang tất bật với những que củi, họ liên tục kiểm tra các nồi cá để tiếp thêm nước. Nguyên liệu duy nhất được dùng để chế biến món cá kho là loại cá trắm đen có trọng lượng từ 3,5kg trở lên, để có được nguồn cung cấp cá trắm đen thường xuyên, các cơ sở chế biến cá kho phải liên kết với các hộ chăn nuôi cá ở các vùng lân cận.

Để có được những nồi cá kho người làm nghề phải trải qua rất nhiều công đoạn. Người dân chỉ dùng duy nhất một lại củi để kho cá, đó là củi nhãn. Một năm cơ sở chế biến cá kho của ông Luận phải mua từ 45 đến 60 tấn củi nhãn của những người chuyên đi rong cành nhãn. Còn niêu để đựng cá khi kho thì phải đặt mua từ các tỉnh miền trong.

Năm nay, mức giá mỗi nồi cá kho gần như không tăng so với các năm trước. Niêu đất 1 kg giá 400.000-450.000 đồng, 2kg giá 600.000 đồng, đắt nhất là niêu cá kho 4,5kg với giá 1,1 triệu đồng. Mức giá nói trên đã bao gồm tiền vận chuyển cho khách hàng tại khu vực Hà Nội. Đối với những khu vực xa hơn như miền trung hay TP HCM thì sẽ đắt hơn từ 100 đến 200 nghìn do kinh phí vận chuyển.

Chủ một doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng cá kho tại làng Đại Hoàng cho biết, năm nay số niêu cá cơ sở này tung ra bán trong dịp Tết khoảng 4.000-5.000 niêu, nhiều hơn khoảng 1.000 niêu so với dịp Tết Quý Tỵ. "Chỉ tính sơ sơ, với mức giá bán ra 900.000 đồng/niêu 3,5kg, nếu bán hết 4.000-5.000 niêu như mọi năm, số tiền thu về ước đạt trên dưới 4 tỷ đồng", chủ cơ sở này khẳng định.

Share

 

JavaScript must be enabled in order for you to use Google Maps.
However, it seems JavaScript is either disabled or not supported by your browser.
To view Google Maps, enable JavaScript by changing your browser options, and then try again.

 

tet 2014 copy

Món Cá kho làng vũ đại hay còn gọi là Cá kho làng Đại Hoàng, Cá kho Nhân Hậu, Cá kho Hà Nam, tất cả những tên gọi trên đều cùng là món Cá kho cổ truyền của Làng vũ đại (là tên văn học - tên cũ là làng Đại Hoàng), nay là làng Nhân Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món Cá kho cổ truyền này đã nổi tiếng khắp nơi nơi trên toàn quốc và còn xuất khẩu ra nước ngoài. Món Cá kho này rất đặc biệt bởi thịt cá cứng chắc, xương cá xốp mềm, cá có hương vị rất hấp dẫn và không còn mùi tanh thông thường của cá. Món Cá kho được ché biến rất kỳ công và kho trong thời gian rất lâu khoảng 12-15h liên tục cùng với gia vị cổ truyền của làng nên có hương vị rất đặc trưng. Có thể khẳng định rằng món Cá kho làng vũ đại là món Cá kho ngon nhất Việt Nam. Chắc chắn bất kỳ ai đã từng được thưởng thức món cá đặc biệt này 1 lần là sẽ muốn được thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Cá kho làng vũ đại tự hào là món Cá kho ngon nhất Việt Nam!

 

Liên hệ đặt hàng

CƠ SỞ CHẾ BIẾN CÁ KHO: TRẦN BÁ LUẬN

  • Xóm 1 - Xã Hòa Hậu - Huyện Lý Nhân - Tỉnh Hà Nam
  • Tel: 0351 387 5556

TẠI HÀ NỘI VÀ CÁC TỈNH PHÍA BẮC.

  • Tầng 8 - P.804- Số 71 - Nguyễn Chí Thanh - Đống Đa - Hà Nội
  • Hotline: 0983.168.085 - 0983.998.600
  • Tel: 0462700945

TẠI TP. HỒ CHÍ MINH VÀ CÁC TỈNH PHÍA NAM.

  • 15/43/12 Cầu Xéo - P. Tân Sơn Nhì - Q. Tân Phú - TP. Hồ Chí Minh
  • Hotline: 0968 895 958 - Anh Kiên

Quản trị nội dung: Cá kho làng vũ đại

Thông tin Giao dịch, Thanh toán

Cơ sở chế biến Trần Bá Luận: Xóm I - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Để giao dịch mua cá kho vui lòng liên hệ Ms Tran Hai
Mobile: 0983 168 085 || Địa chỉ giao dịch: 71 Nguyễn Chí Thanh - Đống Đa - Hà Nội

  • Tài khoản ngân hàng Agribank chi nhánh Bắc Nam Định
    • Số TK: 3203205082603 || Chủ TK: Trần Bá Luận
  • Tài khoản Vietcombank, chi nhánh Thăng Long, Ha noi
    • Số TK: 0491000035185  || Chủ TK: Nguyễn Trung Kiên
Tắt Quảng Cáo [X]
Rượu đào tiên làng vũ đại

by cakho